Школа сомелье

Разработан для любителей и начинающих ценителей. Позволяет за короткое время узнать основы мира вин и крепких алкогольных напитков. История виноделия, секреты производства, выбора, подачи вин.

Теория дополнена практикой: распознание ароматов и вкусов из специальной коллекции "Нос вина". Этот курс пользуется популярностью как подарок близкому человеку или бизнес-подарок партнеру.

6 занятий по 3 часа, каждое занятие сопровождается дегустацией минимум 6 образцов, экзамен – 25.000 руб
1 неделя:
Понедельник - Технологии производства белых вин
Вторник - Технология производства розовых и красных
Среда - Игристые вина
2 неделя:
Понедельник - Эногастрономия: правила сочетания вин и блюд
Вторник - Новый Свет: две Америки
Среда - Новый Свет: ЮАР, Австралия, Новая Зеландия

Занятия понедельник-вторник-среда с 19:00 в винном баре "Негодяи", Ленина 20А. Продолжительность - 2,5 - 3 часа. Дегустация на каждом уроке.

Выдаем сертификат о прохождении. Возможна оплата в рассрочку.

Он разработан для искушенных ценителей, а также для работников алкогольной индустрии (барменов, кавистов, сомелье, менеджеров ресторанов и виноторговых компаний).

Курс позволяет близко познакомиться с виноделием стран Европы и Нового Света, а также с особенностями производства крепких алкогольных напитков.

Каждое занятие сопровождается обширной дегустацией по пройденной теме, вино отражает особенности терруара или способа производства, и подобрано преподавателем исходя из его знаний, опыта и «показательности» пройденной темы.

12 занятий по 3 часа, каждое занятие сопровождается дегустацией минимум 6 образцов, экзамен, выпускная работа – 50.000 руб

1 неделя:
Понедельник - Технологии производства белых вин
Вторник - Технология производства розовых и красных
Среда - Игристые вина
2 неделя:
Понедельник - Эногастрономия: правила сочетания вин и блюд
Вторник - Новый Свет: две Америки
Среда - Новый Свет: ЮАР, Австралия, Новая Зеландия
3 неделя:
Понедельник - Франция, часть 1
Вторник - Франция, часть 2
Среда - Италия, часть 1
4 неделя:
Понедельник - Италия, часть 2
Вторник - Испания и Португалия
Среда - Австрия, Германия
5 неделя:
Понедельник - Россия, Армения, Грузия
Вторник - Винный этикет: основы работы сомелье, винное казино
Среда - Экзамен

Занятия понедельник-вторник-среда с 19:00 в винном баре "Негодяи", Ленина 20А. Продолжительность - 2,5 - 3 часа. Дегустация на каждом уроке

Выдаем сертификат о прохождении. Возможна оплата в рассрочку.

Помогаем с последующим трудоустройством.

Курс "Академия российского вина" создан с целью познакомить учащихся с:
- историей виноделия России,
- её героями и "антигероями",
- перспективными сортами винограда, автохтонами, а также кросами и гибридами, введённых советскими учёными,
- ключевыми винными регионами, ЗГУ и ЗНМП,
- законодательными коллизиями и терминологией, а также логикой подзаконных нормативных актов и гостов,
- топовыми винодельнями и людьми, стоящими за их успехами,
- достижениями, наградами и перспективами российского виноделия.

Курс поможет:
- совершать умные покупки отечественного вина
- создавать коллекцию редких вин отечественных виноделов
- подготовить маршрут поездки по винным регионам России

Курс состоит из 6 лекций-дегустаций:
- История, курьезные факты, география, сорта, статистика, законодательство
- Северная Кубань: Азов, Тамань, Краснодар, Крымск
- Южная Кубань: Анапа, Новороссийск, Геленджик
- Севастополь: терруар, субрегионы (Альма, Кача, Бельбек, Чёрная речка, Балаклава и др), выдающиеся производители и ключевые сорта винограда
- Крым: Евпатория, ЮБК, Феодосия, Коктебель
- Долина Дона, Верхнее и Нижнее Поволжье (от Самары до Астрахани), Дагестан, Ставрополье

Лекция продолжительностью 2 часа + время на вопросы/ответы, сопровождается дегустацией не менее 6 вин, презентаций и методическими материалами. По окончании курса вручается сертификат.

Ведущий курса Иван Лазарев посетил 50 виноделен России, является экспертом Роскачества, учредителем международной школы вина, следит за успехами виноделия России с 2007 года.

Дегустация виски - процесс столь увлекательный и даже в своем роде волнительный, что относиться к нему нужно со всем уважением. Во многом, от того, насколько подготовленным вы окажетесь, зависит ваше восприятие виски. Недаром говорят, что вкус скотча зависит не только от возраста и района производства, но и от настроения и эмоций человека, его дегустирующего.

Для того чтобы в полной мере оценить виски, необходимо обладать достаточно развитым вкусом. Прелесть этого алкогольного напитка состоит в том, что среди огромного разнообразия вы никогда не найдете двух абсолютно одинаковых виски. Лишь познав определенное количество крепких и легких, с запахом торфа, яблок, груши или винограда, купажированных и солодовых сортов, разлитых и выдержанных высоко над уровнем моря или, наоборот, ниже его, вы научитесь чувствовать этот напиток, распознавать, какие нотки преобладают в его аромате, ценить сложность букета и наслаждаться легкостью.

У вас никогда не получится понять виски, если вы предпочитаете продукт одного-двух производителей, или строго ограничиваетесь в потреблении, например, исключительно солодового или только купажированного сортов. Виски очень многогранен и, наверное, никому не под силу познать его до конца, однако непрерывно совершенствуя свой вкус, можно научиться по-настоящему ценить этот уникальный алкогольный напиток.

Мы расскажем Вашим гостям процесс производства, познакомим с основными стилями и производителями, а также научит правильно дегустировать этот сложный напиток. Также приготовим несколько фирменных коктейлей с выбранным напитком.

Стоимость – 1500 на человека (напитки входят в стоимость)

Конечно, мы можем даже слушать «розовое вино» Элджея, все зависит от пожеланий невесты! Главное - Вы удивите подруг необычным форматом вечеринки!

Розовое вино нравится большинству девушек, однако немногие из них знают, как оно производится (есть несколько вариантов), чем отличаются друг от друга разные стили розе, с какими блюдами сочетается тот иной сорт винограда, из которого изготовлено розовое вино, какая идеальная температура подачи и правильный бокал для этого вина. Предпочитает ли она игристое розовое тихому, а может, любит исключительно розе от конкретного производителя?

На вечеринке, которую мы можем провести как на нашей площадке, так и в любом выбранном Вами месте, мы попробуем несколько разных видов и стилей, узнаем много нового о секретах виноделия, познакомимся с школой вина и приятно проведем время в компании нашего преподавателя.

Вы можете дополнить тематику вечеринки розовым дресс-кодом (преподаватель также вас поддержит). Вам обеспечено отличное настроение, яркие и красивые фотографии, новые знания и незабываемые впечатления и воспоминания!

Стоимость – 1.500 на человека (все вина входят в стоимость)

Это игра, в которой важно прислушаться к своим ощущениям и выбрать верный вкус. Делайте ставки, господа. Не бойтесь, знания не обязательны - мы не на экзамене. Вам всего лишь нужны азарт и удача. Мы будем дегустировать вино и делать ставки: на сорт винограда, страну производителя, либо на винтаж (год производства вина).

Если Вам кажется, что Вы ничего в этом не понимаете, даже Вы будете приятно удивлены!
Во-первых, мы обязательно проведем вводный мастер-класс по основным видам,
во-вторых, Ваши гости полные азарта и захваченные необычным форматом, в любом случае приятно проведут время, сделают красивые фотографии и попробуют себя в новом качестве, в качестве сомелье!
В третьих, не бывает скучно на вечеринках, где есть хорошее вино!

Ведущим вечера выступит один из наших преподавателей. Школа вина Ивана Лазарева ведет обучение по нескольким направлениям (как для профессионалов в сфере вина, так и для любителей, ценителей и новичков). Победителю на Вашей вечеринке мы вручим приз – сертификат на посещение одного из наших мастер-классов.

Нам часто задают вопросы про правила винного казино! Отвечаем:

На игровом поле размещены страны производства, сорта и винтаж (год) вина!
Все участники, перед началом получают фишки.

Гости пробуют вино вслепую и с помощью подсказок сомелье отгадывают, что в бокале.

Можно поставить все фишки на страну или год, а также разделить и поставить на любое поле, выбор за вами!

Наш ведущий расскажет отличительные особенности вина в бокале, подскажет, что искать в ароматике, цвете и вкусе. Далее ведущий вскрывает бутылку и награждает дополнительными фишками отгадавших участников.

Таких туров обычно 4 или 5, всё зависит от бюджета и пожеланий гостей. Обычно мероприятие длится чуть дольше часа. Игрок, набравший максимальное количество фишек, получает сертификат на урок-дегустацию от нашей школы.

Даже если Вы ничего не отгадали на этот раз, Вы в любом случае весело и азартно пьёте вино в компании опытного и харизматичного сомелье.

Обычно мы проводим в винном баре "Негодяи" , но можем выехать в любой ресторан, офис, фотостудию, лофт, да хоть к Вам

1,5 часа - 1500р. за 1 человека (включено 5 бокалов вина).